Non ci sono dubbi sulla nascita Modenese dello zampone e sulla sua origine antica, addirittura...
Le origini del cotechino sono antichissime, era infatti uno dei piatti più apprezzati sulle...
Specialità tipica della cucina modenese, costituita dalla parte anatomica dello stinco di suino...
"Per avere il meglio non ci vuole fretta" e per il Prosciutto di Parma è proprio così. Nelle...
Le caratteristiche principali di questa Coppa sono date da una lavorazione tradizionale secondo...
Pare che alcuni frati bolognesi, durante il lontano Medioevo, abbiamo ideato questo salume, tra...
Salame tipico della provincia di Parma, ottenuto da carni fresche di suino pesante padano...
Il salamino cacciatore è un impasto di sola carne suina insaccata in budello naturale con...
Quando si dice che il Parmigiano-Reggiano è da sette secoli il Re dei Formaggi, non si afferma...
Le nostre pecorino sono ottenute da una lavorazione artigianale, impastando solo farina e...