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I ravioli al brasato 250 gr

Dall’impasto di farina di grano tenero granulare e semola di grano duro con uova fresche pastorizzate, si ottiene una sfoglia, tagliata in piccoli quadrati che, ripiegati, racchiudono al loro interno un prezioso e saporito ripieno. Quest’ultimo si ottiene dopo una lunga ed attenta brasatura di scelte carni bovine, suine e verdure.