La Crostata di Amarene è una delle specialità più antiche della cucina tradizionale Modenese. Il segreto, oltre che nella pasta ricca di ingredienti freschissimi, è nel ripieno di marmellata a frutto intero di sole amarene ed a bassissimo contenuto di zucchero. Il gusto che ne deriva è inimitabile, poiché sposa il dolce della pasta frolla al "brusco" dell'amarena.