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I canestrelli 135 gr

I Canestrelli sono tipici biscotti della tradizione ligure. Si dice che questi dolcetti un tempo venissero preparati a Pasqua come supporto delle uova benedette. Oggi come allora la preparazione è affidata ad una paziente lavorazione manuale dall'impasto a base di farina, burro, uova e zucchero; si ottengono delle piccole palline che vengono leggermente schiacciate e "modellate" con i tipici stampini dalla classica forma a fiore.