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Parlare di Aceto Balsamico è parlare di Modena, di storia, di tradizioni. Il vero Aceto Balsamico nasce dalla nostra terra, dal mosto ricavato dall’uva bianca di collina, poi ... il tempo, il clima, il “sacro” silenzio dell’ Acetaia e la passione permettono la maturazione. Dai “vascelli”, le botticelle di legni diversi, di grandezza a scalare che formano l’ Acetaia, l’Aceto Balsamico trae il colore ed i giusti profumi: un’armonia che profuma di storia. Il sapore agro-dolce, il caratteristico colore bruno e l’ineguagliabile aroma sanno valorizzare ogni piatto.