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L'aceto balsamico tradizionale di Modena 100 ml

L’Aceto Balsamico è un prodotto unico ed inimitabile. La sua produzione è un’arte di nobile ed antica tradizione modenese. Un tempo era un patrimonio gelosamente custodito nei solai di poche e benestanti famiglie. E’ prodotto con il mosto cotto ricavato da uve scelte di Trebbiano di collina raccolte nello specchio di terra modenese che si distende tra i fiumi Secchia e Panaro. Il mosto, cotto a fuoco diretto, in paioli di rame a cielo aperto, quando raggiunge la giusta concentrazione, viene lasciato raffreddare per essere poi versato in botti di legno, aggiungendo un buon aceto di vino pregiato. Si lascia riposare per lungo tempo fino a raggiungere la giusta maturazione. L’invecchiamento, in botte nella quiete dell’Acetaia, la cura e la passione dell’uomo sanno trasformare ed ottenere un “condimento” denso, aromatico e di sapore agro-dolce: una specialità unica al mondo. L’”Extra-Vecchio” è invecchiato oltre 25 anni!!